バランスのよい食事とは、からだに必要な3大栄養素である炭水化物・たんぱく質・脂質のほか、ビタミン・ミネラルなどの栄養素を、過不足なく食事の中で補給することです。それには、主食、主菜、副菜の組み合わせが適切であることが大切です。そういった規則正しい食生活を続けることが、食事療法の基本となります。